每個(gè)人都有過一個(gè)美好的童年，童年的食物中最難忘的就是又辣又甜越吃越上癮的辣條了，很多人即使長(zhǎng)大了都還是不是去嘗嘗辣條，緬懷一下過去，但是這樣五毛錢一袋的辣條真的衛(wèi)生嗎，其實(shí)不然，越是低成本的食品，衛(wèi)生安全就越?jīng)]有保障，一家食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)辣條細(xì)菌含量進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每克所含細(xì)菌竟超過10萬個(gè)，辣條的制作過程更是聳人聽聞，嚇得大家都連連招手拒絕再吃辣條，其實(shí)只要了解怎么做辣條，是完全可以自制辣條的，既健康衛(wèi)生又可以給孩子當(dāng)零食 。下面為大家介紹如何自制辣條 。
辣條又名辣絲、豆筋，是用豆粉制成、輔以調(diào)味料完成的零食產(chǎn)品 。辣條為麻辣系列零食中的一種辛辣食品，以湖南、四川、重慶、河南等地生產(chǎn)為主流 。
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蘇丹紅是有毒的，并可致癌，嚴(yán)禁用來制食品 。然而，許多“辣條”生產(chǎn)作坊因其價(jià)格低廉，競(jìng)相采用，“辣條”包裝上常常沒有生產(chǎn)廠家地址，僅冠以“ⅩⅩ”食品廠名稱，經(jīng)查卻根本無此廠家 。還有一些代言人圖片，經(jīng)查均為假的，根本無法向他們索賠（比如腹瀉、便秘的誤工費(fèi)或精神損失費(fèi)） 。
食用“辣條”后，大量細(xì)菌侵入人體，造成胃腸炎癥，引起吐瀉或者慢性便秘，幾周拉不出屎的那種（國(guó)內(nèi)已有大量實(shí)例） 。再者，“辣條”本身含有大量辣椒粉，對(duì)口腔粘膜及腸胃道都有較強(qiáng)刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴結(jié)腫大 。所以，警告廣大愛自己的朋友少吃這類“食品” 。想要吃的話就自己制作同口味的食品當(dāng)零食 。
辣條的制作過程如何自制辣條
辣條的制作方法
食材：牛肉（豆皮、牛筋面等）、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油 。
1、牛肉切條 。加鹽、料酒腌一會(huì)兒 。
2、將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出 。
3、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸 。
4、放入牛肉條，燜到入味，起鍋 。
下面小編繼續(xù)為您介紹辣條土豆、香辣蘿卜干、牛肉干的做法，市面上的辣條不衛(wèi)生，不妨給自己的小孩自制健康的零食 。
辣條土豆的做法
食材：土豆、青椒、火腿、芹菜、泡椒、孜然、味精、鹽、雞精、辣椒面 。
1、土豆、青椒、火腿腸切成條狀，芹菜切碎末，泡紅椒切成細(xì)圓狀，鍋內(nèi)油熱后，倒入青紅椒芹菜翻炒一分鐘 。
2、繼續(xù)倒入土豆條，炒到快熟的時(shí)候倒入火腿腸一起炒，這時(shí)候加入孜然，味精，鹽，雞精和辣椒面 。翻炒至均勻，最后裝盤灑點(diǎn)蔥花既可 。
3、最后裝盤灑點(diǎn)蔥花既可 。
辣條的制作過程如何自制辣條
自制香辣蘿卜干
食材：大白蘿卜、生抽、老抽、粗鹽、白糖、干辣椒碎、香油 。
1、蘿卜洗凈切條，放適量鹽，用粗鹽 。鹽放進(jìn)去，用爪子搓啊搓 。鹽可以分次放 。搓好的蘿卜，腌制一會(huì)兒 。蘿卜出水，而且蘿卜也變很軟 。
2、烘干蘿卜，腌制好的蘿卜倒掉出水，晾到烤架上 。入烤箱，200度烤10分鐘，然后轉(zhuǎn)150度烤，最后100度烤到自己要的干的程度 。這一步自己控制哈，多看著點(diǎn)就好，別烤糊了 。也不用烤的太干，會(huì)沒有口感 。
3、拌蘿卜干，烘干的蘿卜干放到大碗里 。加適量白糖 。生抽適量，滴幾滴老抽 。干辣椒碎適量 。搓勻 。拌勻的蘿卜干密封腌制1-2天入味，吃的時(shí)候滴點(diǎn)芝麻油拌勻 。
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