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【紅燒涼粉 怎么做紅燒涼粉】1、主料：白涼粉500克，切成方塊 。
2、配料：豆瓣醬，醬油 ， 料酒花椒粒 ， 蒜，姜，蔥花，雞精 。
3、炒鍋放油燒熱放花椒粒炸香，放入姜，蒜，豆瓣醬炒幾下，倒入涼粉炒勻 。
4、加入醬油，料酒，半碗清水，煮至水干 。
5、放入雞精調味，起鍋，撒上蔥花即可 。
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