【《舌尖上的中國2》古法榨油遭質(zhì)疑：易生致癌物飲食快報】《舌尖上的中國2》在央視一套播出了第2集《心傳》 ， 收視率飆升至同時段第一 。可是也有網(wǎng)友質(zhì)疑徽州的古法榨油方法落后 ， 保質(zhì)期短 ， 還可能會產(chǎn)生致癌誘變劑“苯并芘” 。
該網(wǎng)友從榨油方法“出油率低”、榨油過程中很容易產(chǎn)生致癌誘變劑苯并芘、使用過程中煙點太低容易冒煙、也不利于長時間保存等幾個方面提出了質(zhì)疑 ， “在制餅的過程中 ， 居然用腳踩來夯實餅 ， 實在無語 。” ， 最后的總結(jié)是“這種土榨油雖然味香 ， 但存在著諸多的缺點 ， 平時作為調(diào)味用或者偶爾吃個鮮還是很不錯的 ， 不推薦作為長期的家庭用油” 。
該網(wǎng)友還稱 ， 這種古老的榨油方法由來已久 ， 最早留有書面記錄這種方法的來自元代的《東魯王氏農(nóng)書》 ， 雖說歷史悠久 ， 承載著先輩的傳承 ， 但這種榨油方法因為存在著種種的缺點 ， 在當(dāng)今社會已經(jīng)基本被淘汰了 。
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