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筍干燒肉是一道美味可口的漢族名菜，為江浙一帶比較常見的家常菜，此菜筍干香，肉軟爛，醬紅色，味鮮香，回味悠長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用，下面我們就一起來(lái)看一看筍干燒肉的功效及做法吧！
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筍干燒肉的材料
五花肉500克，干筍35克，香蔥2棵，生姜1小塊，醬油2小匙，料酒2小匙，白糖1小匙 。
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【筍干燒肉的功效及做法 筍干燒肉的功效及做法大全】筍干燒肉的做法
1、五花肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開后再煮5分鐘撈出，洗凈，蔥、姜洗凈備用 。
2、將砂鍋洗凈，把肉放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水 。
3、大火燒開后改小火燜燒90分鐘，再改大火使湯汁稠濃起鍋，肉皮朝下擺在碗中 。
4、干筍用溫水浸軟后，洗凈切段，擠出水分放入肉湯中，加半小匙白糖和1小匙醬油 。
5、用大火燒開后改用小火燜燒20分鐘左右，起鍋倒入肉碗中 。
6、將碗蓋緊，入蒸鍋大火蒸15分鐘取出，翻轉(zhuǎn)扣入盤中即可 。
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筍干燒肉的功效
1、增強(qiáng)免疫：筍干中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 。
2、開胃健脾：筍干的具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良等癥 。
3、開膈消痰：筍干具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯 。
4、通腸排便：筍干能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出 。
5、化痰止咳：筍干對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和治療作用，有利于局部炎癥治愈并能解除局部癢感 。
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