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淡菜是海蚌的一種，別稱貽貝、殼菜、海蜌等，為貽貝煮熟去殼曬干而成，因煮制時沒有加鹽故稱淡菜，味道極鮮，營養也很豐富，所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少，以身干、色鮮、肉肥者為佳，下面我們就一起來看一看淡菜湯的功效及做法吧！
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淡菜湯的材料
冬瓜100克，薺菜100克，芹菜100克，淡菜(干)10克，黃酒15克，鹽5克，味精5克，白砂糖10克 。
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淡菜湯的做法
1、淡菜用溫水浸泡洗凈，放鍋內加清水2杯和黃酒一起煮沸 。
2、將冬瓜洗凈切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛 。
3、加入洗凈切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可 。
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淡菜湯的功效
1、補肝益精：淡菜那個補肝益精，特別適合氣血不足，營養不良者食用 。
2、補腎助陽：淡菜用黃酒浸泡再和適量韭菜共同煮食，有補腎助陽作用 。
3、補虛斂汗：淡菜具有補虛斂汗的功效，體虛盜汗可用淡菜配伍雞蛋炒食 。
【淡菜湯的功效及做法 淡菜湯功效與作用】4、消除癭瘤，淡菜具有消除癭瘤的作用，常配伍冬瓜、蘿卜或紫菜等煨食 。
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