油菜怎么做好吃油菜怎么做好吃家常菜視頻 _油菜

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油菜別稱油白菜、苦菜、瓢兒菜等，為十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產于我國，顏色深綠，幫如白菜，南北廣為栽培，四季均有供產，含多種營養素，其中以維生素C的含量最為豐富，下面我們就一起來看一看油菜怎么做好吃吧！

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熗油菜
【材料】花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許。
【做法】①油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分。②花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨過撈出倒掉) 。③然后蔥姜絲爆香，點少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。④最后加鹽和少許糖調味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。

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素炒油菜心
【材料】油菜心300克，姜末，干辣椒3個切段，鹽，雞精。
【做法】①油菜心洗凈用開水煮1分鐘，撈出瀝干水份待用。②熱油鍋里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時加點鹽和雞精即可。

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魚香油菜心
【材料】油菜500克，植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克
【做法】①將油菜洗凈、切成3厘米長的段。②蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細。③用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對汁待用。④鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中。⑤鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒。⑥待出香味，烹入對好的炒熟。⑦再將油菜下鍋炒勻即成。

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蒜香油菜木耳
【材料】木耳，油菜，蒜頭，蝦米，鹽
【做法】①煮開水，加點油和鹽，放入油菜煮下，撈出備用。②油鍋炒香蒜末和蝦米，放入木耳翻炒，再倒入油菜調味，拌勻即可。

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清炒油菜
【材料】油菜，鹽，味精，蔥，姜，蒜，蝦皮。
【做法】①鍋內放油，待油熱后放入蔥、姜、蒜炒香。②蔥、姜、蒜炒香后，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。③加鹽、味精即可出鍋。

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香菇扒油菜
【材料】香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉。
【油菜怎么做好吃油菜怎么做好吃家常菜視頻】【做法】①香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。②鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。③接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。④起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。⑤最后調入水淀粉，將湯汁收稠即可。