【蕎麥面一般煮幾分鐘熟 蕎麥面一般煮幾分鐘】1、選好蕎麥面，面的多少根據(jù)自己的食量準(zhǔn)備，切好黃瓜絲、蔥花、玉米粒備用，也可以備上一個(gè)雞蛋，或者少許辣白菜調(diào)味，如果沒(méi)有辣白菜也可以用自家現(xiàn)有的小菜 。另外，需要的調(diào)料還有芝麻、生抽、鹽、白糖、蠔油、白開(kāi)水、果醋、少許芝麻 。
2、開(kāi)始煮面，開(kāi)水煮面2到3分鐘之后，將蕎麥面撈出過(guò)冷水，想把蕎麥面做好吃，這一點(diǎn)十分重要之后，將面條浸在冰水里備用，實(shí)在沒(méi)有冰水的朋友可以把面浸在涼水里，但是口感會(huì)略微差一點(diǎn)點(diǎn) 。
3、蕎麥面在開(kāi)水煮的過(guò)程中一定要常用筷子攪拌防止粘鍋，煮熟之后一定要過(guò)一遍涼水，這樣吃起來(lái)口感更爽滑鮮嫩 。
4、調(diào)制面汁，這可是最關(guān)鍵的一部，取2勺生抽、少許鹽、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起攪拌均勻，再倒入2倍的冷開(kāi)水沖成冷面湯汁 。
5、從冰水撈出蕎麥面，瀝水后，放入調(diào)好湯汁中攪拌，再加入少許蔥花、黃瓜絲、玉米粒，如果準(zhǔn)備了雞蛋，可以再加一個(gè)煮蛋，營(yíng)養(yǎng)更全面 。最后撒上少許白芝麻，一碗美味、健康、高顏值的蕎麥冷面就制作成功了 。
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