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面包棒怎么做好吃 面包棒做法

生活百科

1、食材：高筋面粉 300g；咸鹽 1.5g；白砂糖 20g；酵母粉 4.5g；黃油 30g；雞蛋 1顆；牛奶 120g 。
2、方法/步驟
（1）將配料中的牛奶和雞蛋倒入面包機(jī)中 。
（2）將配料中的除黃油外的所有粉類倒入面包機(jī)中 。注意：咸鹽和酵母粉要分開放 。啟動(dòng)和面程序揉面15分鐘 。
（3）15分鐘后，停止面包和面程序，將30g黃油倒入面包機(jī)中，繼續(xù)啟動(dòng)和面程序，將面團(tuán)揉至表面光滑 。
（4）將揉好的面團(tuán)放在室溫下發(fā)酵至2倍大 。
（5）面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，將面揉成原來(lái)大小中間醒發(fā)15分鐘 。
（6）將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片兒 。
（7）把面片平均分成20個(gè)長(zhǎng)條 。
（8）把面條放在鋪有烘焙紙的烤盤上，與一盆熱水同時(shí)放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵 。
（9）二次發(fā)酵好后，用筷子在在面團(tuán)表面均勻扎眼，并在面團(tuán)表面抹上一層牛奶 。將烤箱預(yù)熱至180度 。
【面包棒怎么做好吃 面包棒做法】（10）將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烤制20分鐘即可 。因?yàn)椋彝瑫r(shí)烤制了2盤，所以時(shí)間較長(zhǎng)，如果烤制一盤的話，只需要烤制15分鐘表面上色即可 。

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