1、制作竹筍干時可以取鮮竹筍十千克，食用鹽三百克，清水一鍋，電烤箱一個 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮竹筍去掉外殼以后用清水沖洗干凈，然后再從中間對半切開，如果自己購買到新鮮竹筍比較粗，則可以把它平均分成四份 。
3、在鍋中放清水，加入食用鹽，然后加熱燒開，燒開以后把處理好的新鮮竹筍放在鍋中一起煮制，在煮的過程中，要不斷把水上浮出的浮沫去掉，持續(xù)煮至十分鐘左右就能關(guān)火 。
4、在新鮮竹筍煮好以后，取出控干，瀝掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盤中，把烤箱溫度設(shè)成120度，選擇上下火烘烤一小時，然后取出翻動一下，再把它重新放到烤箱中接著烤一小時左右，再次取出以后就發(fā)現(xiàn)竹筍干已經(jīng)做好，質(zhì)地很硬也很脆 。
【鮮竹筍怎么做竹筍干 鮮竹筍怎么做成筍干】5、把做好的竹筍干放在真空袋中密封保存，需要時取出適量提前用清水泡軟，然后再與肉類食材一起燉制就可以 。
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