酸辣雞肫怎么做酸辣雞肫怎么做好吃 _生活百科

1、主料：雞胗250克、酸蘿卜50克。
2、輔料：植物油30克、食鹽5克、香油3克、小蔥2根、姜10克、蒜3瓣、五香粉5克、朝天椒3個、料酒10克、水適量。
3、將蔥、姜、蒜、朝天椒洗凈切碎備用；酸蘿卜切條，用水沖一下；雞胗用鹽搓洗干凈，切細條備用，雞胗切條后也可以用料酒腌10分鐘。
4、起油鍋，油七分熱時下入蔥、姜、蒜和朝天椒爆香。
5、下入雞胗，大火快速翻炒約3分鐘。
【酸辣雞肫怎么做酸辣雞肫怎么做好吃】6、下入酸蘿卜條，并加香油和食鹽，大火快速翻炒，然后放入適量水，蓋上鍋蓋大火燜兩分鐘，再加入適量五香粉，撒上蔥花，即可出鍋。