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草果為姜科草本植物草果的成熟果實，具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食欲，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的五香之一，你知道草果 怎么吃嗎？下面我們就一起來看一看吧！
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赤豆草果燉雞
【材料】赤豆30克，草果6克，母雞1只，調味品適量 。
【做法】①將母雞去毛雜，洗凈，同赤豆、草果同放沙鍋內 。②加入清水及蔥、姜、味精、食鹽等，武火煮沸后，轉文火燉至肉、豆爛熟 。③再加味精適量即可，每周2劑 。
【功效】可利水消腫，凡屬陽氣不足、氣不化水而引起的肢體水腫均可服食 。
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赤豆草果燉鴨
【材料】赤豆250克，青頭鴨（老雄鴨）1只，草果5個，食鹽、蔥適量 。
【做法】①將青鴨去毛雜，洗凈，納赤豆、草果及蔥、鹽于鴨腹中，置鍋內 。②加清水適量，燉至鴨熟，空腹食鴨飲湯，每周2劑 。
【功效】可健脾益氣、利水消腫，適用于脾虛水腫、納差食少、腹脹脘痞、小便短少等 。
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草果甲魚湯
【材料】甲魚1000克，羊肉500克，草果5克，調味品適量 。
【做法】①將團魚放入沸水鍋內燙死，去頭、爪、甲殼及內臟，洗凈，切丁 。②羊肉洗凈，切塊，同草果放碗中，加生姜及清水適量，武火燒沸后轉文火燉至肉熟 。③加食鹽、蔥花、味精、胡椒粉等調味服食，每周2劑 。
【功效】可滋陰和胃、利水除濕，適用于骨蒸勞熱、腳氣病等 。
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草果豬腎粥
【材料】草果3克，豬腎1對，大米30克 。
【做法】①將豬腎去筋膜，洗凈，切片 。②與草果同煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑 。
【功效】可溫腎除濕、散寒止痛，適用于寒濕痹阻所致的腰痛等 。
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涼拌草果芽
【材料】新鮮草果芽1到2個、水豆豉、辣椒面、辣子醬、鹽巴、味精（根據喜好，可以適量放入芫荽、魚腥草、醬油等） 。
【草果怎么吃最好減肥 草果怎么吃最好】【做法】①剝去草果芽外皮，把基部變老的芽筍肉削去，洗干凈以后切成均勻的細絲（越細越好，以不斷為限） 。②與水豆豉、辣椒面、辣子醬、鹽巴、味精、芫荽、魚腥草、醬油等拌均勻即可食用 。
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