涼拌菠菜的做法大全家常竅門涼拌菠菜的做法 _做法

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涼拌菠菜具有通腸導便、防治痔瘡等功效，菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用，下面小編就為大家介紹一下涼拌菠菜的做法吧！

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涼拌菠菜的做法
【材料】菠菜300克、水發銀耳50克。
【調料】蔥絲，姜絲、醋、鹽，香油、味精、蒜泥各適量。
【做法】
1、菠菜2斤，洗凈后，切段。
2、用爐子上沸水焯一下，待用。
3、將食鹽、味精少許、蒜粉、香油和菠菜一起攪拌均勻。
4、最后可以放點琥珀花生仁。
【提示】菠菜一定要洗干凈，喜歡芥末的可放芥末油。

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涼拌菠菜的營養價值
1、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
2、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質，其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
3、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
4、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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涼拌菠菜的食用人群
涼拌菠菜一般人群均可食用。
1、菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定，同時菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
【涼拌菠菜的做法大全家常竅門涼拌菠菜的做法】2、不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛便溏者不宜多食，貧血者吃后會讓體內的鐵質流失得更快。