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紫薯的薯肉呈紫色至深紫色，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素，而且和紅薯一樣具有減肥作用，下面我們就一起來看一看紫薯和紅薯哪個更減肥吧！
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紫薯和紅薯哪個更減肥？
有人是根據其口味選擇，有人則覺得越甜的越不減肥，就會選擇不太甜的紫薯，有的人則偏好深顏色的紫薯 。其實，紫薯和紅薯的營養相似，而紫薯比紅薯多含花青素，花青素是一種抗氧物質，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，可以幫助人體對付自由基，對預防治療癌癥、心血管疾病等大有好處 。因此，相比之下，紫薯會比紅薯更抗癌，但是在減肥方面兩者旗鼓相當，可以根據個人喜好選擇 。
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紫薯的功效與作用
1、防癌抗癌：紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生 。
2、通便作用：紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生 。
3、減肥瘦身：吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美 。
4、增強免疫：紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生 。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用 。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥 。
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紅薯的功效與作用
1、減肥功效：紅薯含的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用 。
2、駐顏美容：紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定的作用 。
3、抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富 。
4、抗糖尿?。簥W地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
5、通便作用：紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用 。
6、有益心臟：紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾癥 。
7、增強抵抗：紅薯含有一種特殊性能的維生素C，能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力 。
【紫薯和紅薯哪個更減肥 紫薯和紅薯哪個更減肥?】部分專業知識轉自網絡
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