1、主料：肥牛300克，金針菇250克，輔料：白菜苔12棵，調(diào)料：花椒30克，朝天椒6克，蔥油50克 。
2、金針菇去頭，分為12份，肥牛切薄片逐一卷上金針菇，入鍋氽斷生 。
3、菜心飛水后擺入盤中，將肥牛卷擺在菜膽上，淋上鮮椒汁，撒上鮮花椒，青紅尖椒圈 。
【肥牛汁怎么調(diào)制 椒汁肥牛怎么做】4、鍋內(nèi)入蔥油燒至七成熱，澆在花椒上即可上桌 。
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