1、煮法：洋蔥、卷心菜切塊，胡蘿卜切條；水開后倒入胡蘿卜焯1分鐘撈出，倒入年糕煮3分鐘，撈出過涼水 。鍋中倒油，倒入洋蔥炒出香味，倒入卷心菜、胡蘿卜翻炒幾下 。加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻 。倒入年糕、辣白菜炒勻，加水沒過食材，大火燜煮10分鐘 。盛出，撒上白芝麻即可 。
2、年糕的熱量：年糕的熱量較高，是米飯的數倍 。一般甜年糕，一百公克就高達三百一十三卡熱量，就等于一碗半米飯熱量；而臺式堿味年糕一百公克也有三百零五卡熱量 。
3、甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，堿年糕的碳水化合物及鈉含量也很高，這對于有糖尿病、體重過重或其他有慢性病如腎臟病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及適可而止的品嘗 。
【怎么煮甜年糕簡單又好吃 怎么煮甜年糕簡單又好吃竅門】4、而且年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰 。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃 。少吃不膩，既補充營養，又對身體好 。
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