柴魚片怎么做才好吃柴魚片怎么做 _生活百科

1、可以做竹筍煮柴魚片。
2、材料：新鮮竹筍600克，柴魚片20克，蔥1支，柴魚高湯1000cc ，三角油豆腐， 200克，酒1大匙，糖1大匙，醬油2大匙。
3、竹筍切塊，蔥切末，油豆腐氽燙去除多余的油后撈起瀝干水份備用。
4、鍋中倒入柴魚高湯煮開，先放入竹筍煮20分鐘至湯剩2/3時，再加入油豆腐滾煮，起鍋前再加入醬油、糖和酒略微煮一下后熄火備用。
【柴魚片怎么做才好吃柴魚片怎么做】5、接著取一個碗，放入柴魚片、油豆腐、竹筍和蔥花翻拌均勻后，盛入盤中，再淋上少許煮竹筍和油豆腐的醬汁，撒上蔥花即可完成。