1、其實從超市買回來的米線一般有兩種，一種是特別干的米線，這種米線的需要提前泡在水里面泡兩到三個小時，或者再延長一些時間，把米線泡軟之后才可以放到水里面去煮 。還有一種米線是經過處理的，買回家直接可以放到冷水里面去煮就可以吃了 。所以米線需不需要泡水，具體要泡多久，還是要根據買的米線的性質來決定，并不是所有的干米線都要泡水的，不過泡過水的米線應該煮起來會更加軟一些，而且熟的時間的也可以縮短一些 。
【干米線要泡多久才可以煮 干米線要泡多久才能煮】2、粗干米線用涼水泡需要一個晚上，用開水泡需要5分鐘 。可以將米線提前一晚放入涼水（自來水）中浸泡 。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾后就可以用了 。若需當天使用者將干米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2到5分鐘 。撈出用涼水沖洗，濾干備用 。也可以用開水泡5分鐘，泡開后再用冷水過濾兩遍，這樣可以保持米線勁道有彈性 。
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