1、采用的是開水下西米稍微攪一下，蓋上鍋蓋煮上五六分鐘，關(guān)火悶上10至15分鐘 。再開蓋攪一下西米，蓋上蓋子也是煮上五，六分鐘，接著關(guān)火悶10至15分鐘 。
2、西米健脾、補(bǔ)肺，適合長期食用 。多吃西米能治脾胃虛弱和消化不良，因此西米粽子是一種典型的養(yǎng)生粽子，這點(diǎn)和傳統(tǒng)的粽子也有很大的差別 。
3、西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族 。因此，西米也更加的容易消化，并且能補(bǔ)充人體所需的一定營養(yǎng)元素 。
【西米怎么越煮越小 西米怎么煮不變大】4、西米又叫西谷米，有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，比一般的大米更有營養(yǎng) 。
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