如何做番茄蒸蝦滑番茄煮蝦滑 _生活百科

1、主料：蝦仁250克、番茄1個(gè) 。
2、輔料：鹽半勺、料酒4克、胡椒粉少許、蛋清半個(gè)、蒜瓣2個(gè)、蔥2根、番茄醬1勺、玉米淀粉1勺、玉米油2勺。
3、買(mǎi)了一斤多的河蝦，剝出蝦仁。
4、用刀背把蝦仁剁成泥，放入大碗中，加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，攪拌均勻,腌制20分鐘左右。
【如何做番茄蒸蝦滑番茄煮蝦滑】
5、最后加入玉米淀粉拌勻。
6、鍋里燒開(kāi)水，放入番茄煮上一分鐘，可以很快的去皮。
7、去了皮的番茄切成丁。
8、熱油鍋，放入蒜末，蔥末炒出香味。
9、加入番茄丁翻炒，炒至番茄丁有點(diǎn)變成糊，再加入番茄醬炒勻。
10、加入水煮開(kāi) 。
11、用勺子一勺一勺的加入做好的蝦滑。
12、再次煮一分鐘左右，加鹽，加少許的糖，最后用水淀粉勾芡。
13、出鍋了，撒上蔥花。