1、準備材料：西蘭花一顆、蒜5瓣、豆豉醬一勺、上好生抽、香油、鹽、雞精適量 。
2、西蘭花洗凈，用手掰成一口一個的小朵備用 。【白灼西蘭花如何做才好吃 白灼西蘭花如何做】
3、蒜壓成蓉備用 。
4、鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開（大約一分鐘左右），快速撈出西蘭花至碗中，隔冷水降溫 。
5、放入蒜蓉、豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可 。
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