芫爆魷魚卷怎么做如何炸魷魚圈 _生活百科

1、主料：冰鮮魷魚。
2、輔料：香菜梗適量、紅椒適量。
3、調料：白胡椒粉1/2勺、鹽1/2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、蒜片。
4、將魷魚的頭部切下，去掉內臟、骨頭。
5、從上到下撕下一條魷魚的皮，再從兩側將皮撕掉。
6、剞麥穗花刀,切成三角塊。
7、下入沸水鍋內略燙，成卷后撈出。
8、香菜擇洗干凈，取梗切成段；紅椒洗凈去籽，切細條；蒜切片。
9、鍋置火上油燒熱，下入蒜片爆香。
10、下入魷魚卷，烹入料酒、加白胡椒粉、鹽翻炒幾下。
【芫爆魷魚卷怎么做如何炸魷魚圈】11、倒入香菜梗、紅椒絲翻炒均勻，離火淋入香油即可。