香糯豬蹄怎么做才好吃香糯豬蹄怎么做 _生活百科

1、主要食材：豬蹄，香葉，桂皮，干山楂片，大蒜瓣，八角，大蔥，生姜。
2、輔料：土冰糖、老抽、生抽、紹酒。
3、鍋內(nèi)放冷水，幾片生姜，下豬蹄焯水。
4、煮沸后撈出浮沫，豬蹄倒出沖洗干凈并去除雜毛。
5、鍋中放少許油，煎豬蹄至皮焦黃，倒入高壓鍋，（我比較懶，沒有煎）放蒜瓣，香葉，姜片，八角，冰糖和老抽。
6、放生抽，料酒，清水沒過豬蹄，蓋鍋蓋，大火煮至上汽15分鐘，再轉(zhuǎn)中小火10分鐘。
【香糯豬蹄怎么做才好吃香糯豬蹄怎么做】7、放氣打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁即可。