1、材料：豬心200g、青瓜300g、油適量、鹽適量、紅椒適量、蒜頭適量、玉米淀粉適量 。
2、豬心洗去中間淤血，把豬心切成簿片，加入鹽油玉米淀粉豉油糖均勻腌20分鐘以上 。
【青瓜炒豬心怎么做好吃 青瓜炒豬心怎么做】3、青瓜長對半切開，再在一半上長對半切開，切絲 。
4、先熱鍋炒熟青瓜 。
5、再另起油鍋爆香蒜頭紅椒倒入腌好的豬心快炒，快熟時加入少量的蠔油 。
6、最后倒入炒熟的青瓜均勻即可 。
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