素雞翅炒肉的家常做法？
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前言
簡單家常
材料
主料：素雞翅50g、五花肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、小蔥適量、青辣椒適量、胡蘿卜適量
素雞翅炒肉
1
五花肉一塊
2
素雞翅泡開
3
五花肉切片 ， 蔥辣椒切段，胡蘿卜切片
4
起鍋依次下五花肉，辣椒，蔥，胡蘿卜，素雞翅，鹽，雞精 ， 蠔油拌勻出鍋
5
出鍋裝盤
小貼士
簡單家常
素雞翅炒肉的做法如下：
主料：素雞翅50g、五花肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、小蔥適量、青辣椒適量、胡蘿卜適量
做法步驟：1.五花肉一塊 ， 素雞翅泡開
2.五花肉切片，蔥辣椒切段，胡蘿卜切片
3.起鍋依次下五花肉，辣椒，蔥 ， 胡蘿卜，素雞翅，鹽 ， 雞精，蠔油拌勻出鍋
4.出鍋裝盤
###其它資料參考###步驟
1.素雞翅用涼水泡軟 ， 多換水，仔細清洗；豆瓣醬剁細
2.肉放入鍋中焯水 ， 加適量料酒多煮一會，煮熟
3.胡蘿卜切厚片，放鹽抓勻腌制一小時
4.煮熟的五花肉切成方塊、青椒切塊、蔥姜切好備用
5.鍋內放油爆香蔥姜
6.放入五花肉加入豆瓣醬煸炒
7.加入素雞翅、青椒、胡蘿卜、八角、桂皮、香葉一起翻炒
8.加入適量生抽、少許老抽翻炒
9.倒入水，水的多少為淹過所有材料，中小火煮一個小時
10.倒入水淀粉、蠔油翻均勻
11.點綴好香菜和泡椒圈 ， 美味的素雞翅紅燒肉出鍋了
小貼士
一：胡蘿卜用鹽腌制后口感更好；
二：五花肉多煸炒一會，炒入味；
三：中小火慢燉；
四：素雞翅要提前泡，仔細清洗 。
###其它資料參考###素雞翅好吃的方法如下：
1、一定要泡發好素雞翅，每隔一小時換一次水 ， 直到素雞翅完全變軟為止 。
2、準備青紅椒以及配料，青紅椒各一個，切成塊也行絲也行 。蔥切段姜切片，大蒜拍一下就行了 。
3、鍋里倒一點植物油，加熱至六成，將蔥姜蒜放進去爆鍋，香味出來之后 ， 把素雞翅從水里撈出來放進鍋里炒，要使用中火慢慢炒，讓蔥姜蒜的味道進入素雞翅里面 。
3、素雞翅炒到九分熟的時候，碗里加一勺生抽、半勺白糖、一點食鹽以及一勺子耗油 。
4、攪拌均勻之后倒進鍋里快速翻炒，出鍋之前放進去青紅椒即可 。
5、喜歡吃辣的朋友還可以適當更改口味，多放入一些辣椒，還可以去加入一些肉絲等 。
###其它資料參考###1、做法一：準備用料 。素雞翅、青椒、紅椒、胡蘿卜、鐵棍山藥、黑木耳、生姜、大蒜、蔥白、鹽、油、生抽 。素雞翅和黑木耳提前用涼水泡發；蔥姜蒜切成末；胡蘿卜、鐵棍山藥、青紅椒切成片；鍋里加入適量油燒到六成熱，放入青紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻，出鍋待用 。鹽不要多了，有一點底味就行 ， 因為后面全部放入還要加鹽；鍋里再次放入油燒到七成熱，爆香蔥姜蒜末；加入山藥片、胡蘿卜片、木耳，一起翻炒，素雞翅要后放，因為素雞翅很吸油，一起放很快就把油吸了 ， 不便于菜肴的炒制；加入素雞翅翻炒；加入炒好的青紅椒，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻出鍋 。
2、做法二：準備用料 。素雞翅、芹菜、青椒、豬肉、鹽、料酒、蠔油、生抽、十三香、糖、蔥、姜、蒜、干紅椒 。素雞翅提前用熱水發泡20分鐘，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀塊，豬肉切薄片，蔥姜蒜切片；鍋內加少許油，將姜、蒜、干紅椒爆香，下入肉片翻炒變白，下入蔥片翻炒，加料酒、糖、生抽、蠔油翻炒均勻；下入素雞翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，加鹽和雞粉翻勻出鍋 。
3、做法三：準備用料 。素雞翅、紅黃彩椒、青椒、蟹味菇、蔥、糖、鹽、生抽、辣椒醬、干辣椒、蒜、食用油 。取素雞翅適量，用開水浸泡1—5分鐘；彩椒和青椒各半個，清洗干凈；浸泡好的素雞翅撈出用冷水沖投兩遍，擠出水分備用；將清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀；蟹味菇去根洗凈備用；炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥段、蒜片和剪段的干辣椒放入鍋中炒香；然后放入素雞翅大火翻炒；放入適量生抽、辣椒醬繼續翻炒；翻炒均勻后，將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中；加入適量鹽和糖炒勻即可 。
###其它資料參考###用料：素雞翅適量、芝麻適量、雞精適量、鹽適量、花椒粉適量、五香粉適量、孜然適量、醬油適量、耗油適量、海苔碎適量
孜然素雞翅的做法
1、取適量素雞翅，一般超市都會有賣 。
2、浸泡在涼水中約半小時 ， 使其泡發 。
3、撈出控干水分 。
4、油鍋燒熱，放入適量油 。
5、素雞翅入鍋翻炒 。
6、當水分快干時加入所有的調味料，轉小火翻炒 。
7、炒至調料均勻且水分干時就可以出鍋 。
【素雞翅炒肉怎么做好吃】8、裝盤后撒入芝麻、海苔碎就可以開動啦 。
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