怎么做醬香餅會軟一點怎么做醬香餅會軟 _生活百科

1、材料：面粉、小蔥、蒜、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、麻油、生抽、油各適量。
2、面粉加適量水攪成雪花狀。
3、揉成面團，放一邊醒10分鐘。
4、醒面的時間，來做醬，小蔥切末，蒜切末，鍋里到油，油熱后放蒜末，爆香后放小蔥。
5、放入豆瓣醬和蒜蓉辣醬（量根據做餅的多少放），放少許生抽，麻油，拌勻，裝小碗備用。
6、醒好的面團分成小劑子。
7、取一個劑子搟成皮狀，刷一層油，撒一層蔥花。
8、用刀切開。
9、左右兩邊疊起來，就好了。
10、搟成圓餅。
11、鍋里倒少許油，燒熱，放入餅，煎至兩面金黃（用小火煎）。
【怎么做醬香餅會軟一點怎么做醬香餅會軟】12、在一面刷上一層醬，然后關火，不要著急把餅拿出來，用余溫煎至45秒-1分鐘即可。