1、桂圓肉的功效
鮮龍眼富含維生素和磷質，100克中所含磷質110毫克，有益于大腦消除疲勞，增強記憶力，而桂圓肉同樣有著健腦安眠的作用 。此外，桂圓肉性溫，也有著補氣血，益心脾的功效，尤為適用于婦女經期產后，安神補血 。
2、桂圓肉的鑒別
正因桂圓肉有著不可多得的滋補功效，市面上也有著優次品之分，價格也不盡相同 。一般桂圓肉分為頂級，特級，一級和二級，主要根據其品種，制作過程，人工種植的質量區分 。以桂圓肉凸圓中空，色澤均一，手感干爽，口感爽脆為最高級別，如野生大樹“雞眼”等 。
3、桂圓肉的食用方法
眾所周知，桂圓肉本身甘甜，因此一般可作為糖水飲用，常見有三元湯，桂圓枸杞糖水等，但體內有痰火的伙伴應慎服 。加上桂圓肉性溫，不可多食，一天5顆為宜，多服反而容易虛不受補而上火 。
龍眼肉與桂圓的區別
很多人其實都不知道龍眼肉和桂圓存在什么樣的區別，并且認為桂圓就是龍眼肉，其實龍眼肉和桂圓確實是同一種水果，但是它們又存在一定的區別 。首先對于龍眼肉來說，我們在日常生活當中可以在水果攤上面買到的龍眼的果肉部分 。通常情況下都非常的新鮮姜，將它口中之后會有鮮嫩多汁的口感 。
對于桂圓來說，通常是用新鮮的龍眼制作而成的 。將新鮮的龍眼去皮去核之后曬干，就是桂圓了沒有新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用來熬至湯水能夠騎到防治疾病的作用，更是養生保健的佳品 。通常情況下，桂圓只有在干貨市場或者中藥店出售水果攤上是看不見的 。對于柜員的保健和藥用價值是遠遠高于龍眼肉的 。
雖然這種新鮮剝殼之后的龍眼肉非常的鮮嫩多汁，也還有很多營養成分，但是并不適用于長期儲存這種桂圓可以不分季節，又能夠入菜，又可以和藥為伍，不僅實用方法多樣，功效性也非常的強，它的保健作用和藥用價值非常的好 。因此，這兩者之間還是存在較大區別的我們可以根據自己的實際需求來進行選購 。
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