山藥的做法大全家常菜山藥的做法大全家常菜清炒 _生活百科

1、準(zhǔn)備好需要炒的山藥。把山藥洗干凈后，去皮。去皮是件麻煩的事情，滑滑的不好掌握。有一個方法可以解決：先用去皮器去掉一頭的皮，再用干凈的布包住去過皮的山藥再握著去另一頭的皮，這樣去皮就很簡單了。
2、皮去掉后沖洗干凈，然后切成片。山藥容易氧化
3、炒鍋放油燒熱，放山藥翻炒。放鹽加點水繼續(xù)翻炒，這時會出來很多的粘液，把火關(guān)小點，然后放點糖，再放點醋，繼續(xù)翻炒一會。
【山藥的做法大全家常菜山藥的做法大全家常菜清炒】4、糖和醋翻炒均勻，就可以關(guān)火裝盤了。