1、牛肉含有豐富的鉀和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些成分都是運動員必須的營養(yǎng)物質(zhì)，因為鉀的水平太低就會影響肌肉的增長，所以運動員經(jīng)常會以牛肉來作為他們的主食 。還含有豐富的維生素和鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)成份易于被人體吸收 。營養(yǎng)學家說，牛肉的營養(yǎng)價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣 。要注意，對其過敏且會誘發(fā)濕疹者慎食 。【牛肉吃了有什么營養(yǎng)價值 牛肉吃了有什么營養(yǎng)】
2、牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素 。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統(tǒng)的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾 。牛肉還提供亞油酸(一種不飽和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病 。牛肉蛋白質(zhì)所含的必須氨基酸較多 。
3、中醫(yī)認為牛肉具有補脾胃、補血養(yǎng)氣、強筋健骨的功效，對虛弱、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟有一定得療效 。
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