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山楂怎么炒制好吃 山楂怎么炒制

生活百科

1、炒山楂的步驟
（1）準(zhǔn)備山楂250g，白糖150g，純凈水，適量淀粉1勺，用果蔬清洗劑清洗干凈山楂 。
（2）把山楂去蒂和底部，所有山楂用廚房擦拭紙擦去水分備用 。
（3）鍋中加入白糖和適量的清水，中小火熬制出大氣泡 。
（4）關(guān)小火熬制變?yōu)樾馀荩畈欢?到8分鐘左右，關(guān)火倒入山楂快速翻炒 。
（5）加一小勺淀粉繼續(xù)翻炒，炒制白糖變成白色糖霜，包裹住山楂，盛出后山楂冷涼即可食用 。
2、山楂的功效和作用
（1）促進(jìn)脂肪類食物消化
山楂中還有解酯酶，能夠促進(jìn)脂肪類食物消化，還能促進(jìn)胃液分泌，增加了胃腸消化能力，也就起到了開胃消食的作用 。市面上眾多促進(jìn)消化的藥物中，也都含有山楂成分 。
（2）防止心血管疾病
山楂中的一些成分能夠起到降血脂和降血壓作用，從而減少高血脂和高血壓造成的血管腔狹窄、動脈硬化以及血栓等 。此外山楂還可促進(jìn)心肌收縮能力，降低心絞痛，增強(qiáng)心臟射血能力，從而降低心血管疾病的發(fā)生幾率 。【山楂怎么炒制好吃 山楂怎么炒制】
（3）山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病
山楂對志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等，具有較強(qiáng)的抑菌作用，可以改善這類菌群所致的腹瀉等腸道疾病 。
（4）排毒養(yǎng)顏
研究發(fā)現(xiàn)，山楂還具有利尿作用，從而加快身體毒素排出體外，從而起到排毒養(yǎng)顏功效 。此外因其對腸胃好處眾多，可改善便秘等胃腸不適，也起到排毒養(yǎng)顏功效 。不過存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應(yīng)該減少食用，以防加重相關(guān)病癥 。
（5）防治心腦血管疾病
山楂中含有黃酮類的物質(zhì)，能夠起到擴(kuò)張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效 。
（6）活血化瘀
山楂具有化血化瘀作用，在許多中醫(yī)藥典上都有記載，有此病癥者可以多食用一點(diǎn)山楂 。此外山楂對月經(jīng)期間痛經(jīng)改善效果良好，飽受痛經(jīng)困擾的女性朋友可以多用山楂泡水喝 。

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