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銅鑼燒的家常做法 銅鑼燒的家常做法不用泡打粉

生活百科

1、食材：雞蛋2-3個（帶殼130g），牛奶130克，玉米油12克，蜂蜜12g，低筋面粉120克，細砂糖40克，奶粉10克，豆沙適量 。
2、牛奶，蜂蜜，玉米油混合均勻 。
【銅鑼燒的家常做法 銅鑼燒的家常做法不用泡打粉】3、上一步的液體中篩入低筋面粉 。
4、攪拌均勻無顆粒 。
5、用電動攪拌器高速攪打到發(fā)白，體積增大到4-5倍后，轉(zhuǎn)最小檔攪打2分鐘，讓蛋糊細膩（驗證方法：
6、打好的蛋糊，用打蛋器提起來，滴下去的不會馬上消失） 。
7、倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均勻后，倒入另外一半，繼續(xù)翻拌 。
8、平底不粘鍋，小火預(yù)熱2分鐘 。無需鍋內(nèi)放油 。舀一勺翻拌好的半成品 。
9、待松餅表面有氣泡冒出，并裂開，就可以翻面了，大概需要1-2分鐘 。
10、翻面再等40秒左右即可，涂抹豆沙餡，裝盤，即可食用 。

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