洌的意思：清澈 。泉香而酒洌的意思：泉水甜酒水清 。該句出自宋代文學(xué)家歐陽修所創(chuàng)作的《醉翁亭記》 。全詩表達(dá)了作者追求自由、寄情山水對快樂美好生活的向往，與民同樂，不與世俗同流合污對于官場的一點(diǎn)無奈的思想感情 。
《醉翁亭記》原文醉翁亭記
宋·歐陽修
環(huán)滁、皆山也 。其西南諸峰，林壑尤美 。望之蔚然而深秀者，瑯琊也 。山行六七里，漸聞水聲潺潺，而瀉出于兩峰之間者，釀泉也 。峰回路轉(zhuǎn)，有亭翼然、臨于泉上者，醉翁亭也 。
作亭者誰?山之僧智仙也 。名之者誰?太守自謂也 。太守與客來飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰醉翁也 。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也 。山水之樂，得之心而寓之酒也 。
若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也 。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時也 。朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也 。
至于負(fù)者歌于途，行者休于樹，前者呼，后者應(yīng)，傴僂提攜，往來而不絕者，滁人游也 。臨溪而漁，溪深而魚肥 。釀泉為酒，泉香而酒洌;山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也 。
宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也 。蒼顏白發(fā)，頹然乎其間者，太守醉也 。
已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也 。樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也 。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂;人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也 。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也 。太守謂誰?廬陵歐陽修也 。
《醉翁亭記》翻譯滁州城的四面都是山 。它西南方向的山巒，樹林和山谷尤其優(yōu)美，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去樹木茂盛、幽深秀麗的，是瑯琊山啊 。沿著山路走六七里，漸漸地聽到潺潺的水聲，(又看到股水流)從兩個山間飛淌下來的，是釀泉啊 。山勢回環(huán)，道路彎轉(zhuǎn)，有一個亭子四角翹起像鳥張開翅膀一樣高踞于泉水之上的，是醉翁亭啊 。
造亭的人是誰?是山里的和尚智仙啊 。給它起名的是誰?是太守用自己的別號稱它的 。太守和賓客來這里飲酒，喝得少也總是醉，而年齡又最大，所以給自己起了個別號叫“醉翁” 。醉翁的心意不在酒上，而在山光水色中啊 。游賞山水的樂趣，有感于心而寄托在酒上罷了 。
要說那太陽出來而林間的霧氣散了，煙云聚攏而山谷洞穴昏暗了，這明暗交替變化的景象，就是山中的早晨和晚上 。野花開放而散發(fā)出幽微的香氣，美麗的樹木枝繁葉茂而一片濃蔭，秋風(fēng)浩浩，天氣晴好，霜露潔白，水流減少，石頭裸露，這是山中的四季景色 。早晨上山，傍晚返回，四季的景色不同，而那快樂也是無窮無盡的 。
至于背著東西的人在路上歌唱，走路的人在樹下休息，前面的呼喊，后面的應(yīng)答，老人彎著腰，小孩由大人抱著領(lǐng)著，來來往往，絡(luò)繹不絕的，是滁州人們的出游啊 。到溪邊來釣魚，溪水深魚兒肥;用泉水來釀酒，泉水甜酒水清，山上野味菜蔬，雜七雜八擺放在面前的，這是太守的酒宴啊 。
酒宴上的樂趣，沒有管弦樂器(助興)，投壺的投中了，下棋的下贏了，酒杯和酒籌雜亂交錯，起來坐下大聲喧嘩，是眾位賓客快樂的樣子 。臉色蒼老，頭發(fā)花白，醉醺醺地坐在人群中間，這是太守喝醉了 。
不久夕陽落到西山上，人的影子散亂一地，是太守回去，賓客跟從啊 。樹林茂密蔭蔽，上下一片叫聲，是游人走后鳥兒在歡唱啊 。然而鳥兒(只)知道山林的樂趣，卻不知道游人的樂趣;游人知道跟著太守游玩的樂趣，卻不知道太守以他們的快樂為快樂啊 。醉了能和他們一起快樂，酒醒后能寫文章記述這事的，是太守啊 。太守是誰?就是廬陵人歐陽修啊 。
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