1、首先用3杯面粉，加入5克酵母，白糖用溫水和一個(gè)稍軟的面團(tuán)，醒發(fā)2小時(shí) 。
2、做個(gè)油酥 。1杯面粉，加入十三香1勺，鹽5克一起，攪拌均勻 。起鍋燒油，油熱以后倒入面粉中，再次攪拌均勻備用 。
3、小香蔥切碎備用 。
4、醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)，揉搓排氣，搟薄后把油酥涂抹均勻，上面撒上蔥碎 。從一面卷起來(lái)，切成均勻的小段 。
5、切好的面段，兩端捏緊，防止蔥碎和油酥漏出來(lái) 。左手往外轉(zhuǎn)，右手往里轉(zhuǎn)，把面團(tuán)壓扁 。再搟成薄餅即可 。全部搟好以后蓋上保鮮膜再次松弛醒發(fā)10分鐘 。
【發(fā)面蔥花餅怎么做好吃 發(fā)面蔥花餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單】6、起鍋倒油，用油刷把鍋里的油均勻涂抹到鍋邊，下入餅坯，一面氣泡即可翻面 。來(lái)回翻個(gè)3-5次，餅就熟了 。
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