1、補脾胃，我國自古就有吃小米的傳統(tǒng) 。谷子又稱粟，古時也稱禾，脫皮后即為小米 。在我國古代史料中有大量有關(guān)“禾”和“粟”的記載，如甲骨文中多次出現(xiàn)“禾”的象形文字，《詩經(jīng)·小雅·黃鳥》記載：“黃鳥黃鳥，無集于谷，無啄我粟 ?！?br />
2、益腎氣，說到小米補虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)在補脾胃上，還體現(xiàn)在補腎上，所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣、補腎氣的作用，但五谷當中，數(shù)小米的補腎功效最強 。明代名醫(yī)李時珍就曾說過，粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也 。
【陜北黑小米的營養(yǎng)價值 小米的營養(yǎng)價值】3、養(yǎng)心安神，中醫(yī)認為，小米有養(yǎng)心安神之效 。因此，小米還作為養(yǎng)心安神的食療佳品來食用，對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其安神效果明顯，可用于代替安眠藥 。因此也有人說，晚上一碗小米粥，能呼呼大睡 。
4、營養(yǎng)豐富，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，人類賴以生存的七大類營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素、水和膳食纖維在小米中都存在，并且各營養(yǎng)素含量相對均衡，不存在某種營養(yǎng)物質(zhì)含量極高或極度缺乏的現(xiàn)象 。
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