川味涼面怎么做的川味涼面怎么做 _生活百科

1、手搟面、黃瓜、綠豆芽、炸花生仁、食用油、鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。
2、炸花生仁裝入保鮮袋中，用搟面杖碾碎；綠豆芽在開(kāi)水鍋中燙到斷生撈出；
【川味涼面怎么做的川味涼面怎么做】
3、黃瓜切絲;鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生(中間尚有白心)
4、煮好的面條過(guò)涼水，淋干水分，淋入食用油攪拌均勻，以防面條粘連；面條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲
5、依次調(diào)入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；澆上熟辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可。