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生牛肉下火怎么做好吃又嫩 生牛肉怎么煮嫩

生活百科牛肉

1、材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、鹽、風(fēng)味豆鼓醬各適量 。
【生牛肉下火怎么做好吃又嫩 生牛肉怎么煮嫩】2、牛肉切長條，放白糖，少許生粉，生抽，料酒，一湯匙清水拌勻，腌制一會 。姜蒜蔥切末 。
3、調(diào)汁：部分姜蒜蔥末、風(fēng)味豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽 。
4、青椒剪去蒂，再剪開去籽，處理好所有的青椒洗凈瀝干水 。
5、往腌制好的牛肉里加一湯匙油，準(zhǔn)備開始炒 。鍋中放少許油，爆香剩下的姜蒜蔥末 。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的湯汁留在鍋中 。
6、往窩里放入調(diào)好的汁，湯汁煮開，下牛肉，用筷子滑動下，大火再次煮開 。
7、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可 。

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