清明粑粑怎么弄清明粑怎么弄的 _生活百科

1、艾草粉用熱水沖開攪勻。
【清明粑粑怎么弄清明粑怎么弄的】2、糯米粉中放入澄面、豬油，再把艾草汁倒進去。
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
4、將醒好的面團平均分成小份。
5、把小面團用手捏成小碗狀，將豆沙餡放進去。
6、把封口捏緊搓圓后稍加按扁，成餅狀。
7、全部做好后放進蒸鍋里（蒸鍋中事先墊上不粘墊，或在每個餅的下面墊上菜葉防粘），大火將水燒開，轉中火蒸12分鐘。
8、蒸好后在餅的表面刷一層食用油即可。