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?國慶節健康飲食全攻略( 二 )

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3、有沒有足夠的蔬菜：據我個人經驗 ， 餐桌上剩下來的永遠是葷菜 ， 蔬菜通常都是一搶而光的 。一般來說 ， 宴席上一葷配兩素比較合適 。素食應品種繁多 ， 精彩美味；葷菜不在多而在精 。
4、有沒有早些上主食：絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉才考慮是否上主食 ， 這樣既不利于蛋白質的利用 ， 又帶來了身體的負擔 ， 而且不利于控制血脂 。為了不影響人們的興致 ， 可以在涼菜中配一些含有淀粉的品種 ， 在菜肴中搭配有荷葉餅、玉米餅等主食的品種 ， 還可以早點上小吃、粥等食品 ， 既能調劑口味 ， 又能補充淀粉類食物 。
5、有沒有些粗糧、豆類和薯類：這件事情看起來很難 ， 其實也并非不可以解決 。比如說 ， 有些涼菜就含有粗糧 ， 如蕎麥粉、莜面等 。又比如 ， 有些菜肴中含有馬鈴薯、甘薯和芋頭 。還有一些餐館供應紫米粥、玉米餅、蕎麥面、綠豆面之類小吃 。這些都是粗糧的來源 。記得少點酥類小吃 ， 它們通常都含有大量的飽和脂肪 。
四、飲食應節制
人體消化器官的活動有一定規律 ， 如果吃得太飽或喝得太多 ， 就需要更多的消化液來進行消化 ， 無節制地進食、暴飲暴食 ， 使胃腸蠕動困難 ， 影響正常的消化機能 ， 嚴重時可導致急性胰腺炎、胃腸炎、胃腸潰瘍 。所以節日飲食應注意同一類的食物不要攝入過多 ， 加之節日期間干果、鮮果充足 ， 也增加了攝入量 ， 各種食物的攝入大于平日飲食 ， 建議三餐進食以不餓為主 ， 不能過飽過多過于復雜 ， 以致節后體重增加 。
1、堅持規律飲食 。由于節日期間 ， 晚餐的菜肴非常豐盛 ， 睡眠推遲 ， 早飯不吃 ， 使得人的血脂、血糖、尿酸容易升高 ， 不利于冠心病、糖尿病痛風的控制 ， 所以節日里老年人和本身就有疾病的人更應注意保持正常的飲食規律 。
2、多喝開水解油膩 ， 吃水果平衡消化 。橙汁和木瓜就能很好的調整消化機能 ， 有去熱滯的作用 ， 節日期間多喝開水 ， 這樣可以加快胃腸道的新陳代謝 ， 減輕大量肉食和酒對肝臟的危害 ， 也可飲淡茶清除胃腸道的油膩 ， 使之恢復正常 。
3、節制飲酒 。節日餐桌豐盛 ， 餐餐有酒 ， 推杯換盞間易造成身體的損壞 ， 在飲酒的同時 ， 應注意補充足量的碳水化合物 ， 減少酒精性脂肪肝的發生 ， 飲酒的同時吃些蔬菜 ， 也可減輕肝臟的負擔 ， 水果中的糖分能加速酒精在體內的燃燒 ， 同時補充維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑 ， 也減輕酒精對肝臟的毒害 。
國慶節健康飲食全攻略
四、食物合理搭配 ， 拒絕“節日病”
1、堿搭酸：健康人體是弱堿狀態 ， PH值在7.4左右 。如果人體血液呈酸性 ， 血黏度和膽固醇都比較高 ， 人易疲勞 ， 抵抗力也會下降 。而葷菜幾乎都是酸性食品 ， 所以節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉 ， 要有堿性食物搭配著吃 ， 以求人體的酸堿平衡 。含堿量最高的要數海帶 ， 其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等 。
2、鉀排鈉：節日期間食鹽的攝入量增多 ， 血液中的鈉含量就會隨著增高 ， 不利于人體保持正常血壓 。而鉀是鈉的克星 ， 它能排出人體內多余的鈉 。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等 。

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