1、材料：大米 ， 水 ， 香腸 ， 蝦干 ， 黑木耳 ， 蛋皮 ， 麻油、黑胡椒、小蔥、生姜 。
2、大米洗凈 ， 滴幾滴麻油 ， 然后加入冷水浸泡2個小時 。
3、黑木耳事先用沸水泡開 ， 將胡蘿卜 ， 生姜 ， 小蔥 ， 香腸 ， 黑木耳洗凈 ， 香腸切片 ， 黑木耳 ， 蛋皮切絲 ， 胡蘿卜/生姜/小蔥切成末 。
4、將姜末和香腸、蝦干放入浸泡好的米中 ， 將砂鍋放置爐火上 ， 大火煮開后撇去浮末 ， 然后轉小火 ， 維持滾開的狀態(tài)邊煮邊攪 ， 一直煮到米融化 。
【臘味砂鍋粥怎么做 臘肉砂鍋粥的做法大全】5、加入胡蘿卜丁 ， 黑木耳絲 ， 蛋皮絲 ， 煮兩份鐘后關火 ， 撒上黑胡椒粉 ， 蔥花 ， 淋上麻油即可 。
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