菠菜面食的做法花樣大全竅門簡(jiǎn)單菠菜面食的做法 _生活百科

1、200克菠菜葉子加入100克水打成汁，菠菜泥。
2、加入面粉和3克小蘇打（保證菠菜蒸熟是綠色）油，酵母，糖攪拌均勻至糖融化（小蘇打和面粉一起加入菠菜汁里）。
【菠菜面食的做法花樣大全竅門簡(jiǎn)單菠菜面食的做法】3、加入570克左右面粉揉成面團(tuán)（看面粉吸水量添加）饅頭揉面很重要，一定要使勁用揉。
4、如果做刀切的小饅頭（可以選擇低粉）先搟成均勻的一大片。
5、卷起來，均勻的搓成條，切成較寬的小饅頭，發(fā)酵后會(huì)更好看，整形刀切饅頭，先搟大片，再卷起來，我做刀切是先整形后發(fā)酵。
6、圓形大饅頭用普通面粉，建議兩次發(fā)酵，發(fā)酵一次后再整形，水開后中火蒸15分鐘，悶2分鐘即可。