【片肉怎么做好吃又嫩 肉片怎么做比較嫩】1、材料：五花肉500g，八角1個，姜適量，黃酒半碗，醬油適量 。
2、將五花肉洗干凈，切成片 。
3、鍋燒熱，將五花肉放入鍋中小火煸炒 。
4、將八角、姜放入鍋中翻炒 。
5、肉片煸炒至微黃后，轉大火，倒入黃酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘訣：多放點黃酒 。
6、加入少許醬油，翻炒均勻 。
7、加入適量鹽，翻炒入味 。
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