1、主料蛤蜊：500克 。輔料清酒或者,二鍋頭30克干辣椒3根，蒜2瓣，黃油10克 。
2、一小勺油，放入干辣椒和蒜瓣煸香 。
【酒蒸蛤蜊的做法深夜食堂】3、聞到蒜香味就把蛤蜊下鍋吧，蛤蜊下鍋前要先用鹽水泡幾個小時，一定要把蛤蜊給泡吐了 。
4、有日本清酒，那就用二鍋頭唄，多倒點也行 。
5、蓋蓋兒悶個五六分鐘即可 。
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