蒸花卷的做法花形蒸花卷的做法花形圖片 _生活百科

1、用料：面粉200克、水45克、酵母2克、糖10克、蝶豆花水45克。
2、和面：將面粉合成兩種顏色不一樣的光滑面團(tuán)，放在一旁靜置十分鐘，靜置，揉勻，搟成片狀。
3、發(fā)酵面：在白面片上，稍微抹一點(diǎn)水，將藍(lán)色面片放在上面，重疊之后卷起來。
4、做出花卷的形狀：將卷起來的面棒平均切成一塊塊，厚度要一致，差不多是10mm左右，三個(gè)為一組。
5、根據(jù)喜好形狀修飾：用筷子放在中間夾住，要用力，夾出花朵的雛菊就可以了，花朵的每一瓣，捏一捏。
【蒸花卷的做法花形蒸花卷的做法花形圖片】6、蒸花卷：放在一旁靜置發(fā)酵，如果夏天的話室溫半小時(shí)，冬天的話烤箱30度半小時(shí)，接著放蒸屜上蒸十分鐘即可。