茄子的貯藏方法茄子的貯藏方法有哪些 _標簽

茄子是我國夏秋季的主要蔬菜品種之一，每到夏秋時，由于茄子大量上市，往往會造成滯銷，一旦滯銷就會出現損壞現象，所以要掌握好的貯藏方法，降低損失。那么茄子該怎么貯藏好呢？一起來了解了解吧。

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1、貯藏選擇
茄子不耐貯藏，在貯藏過程中果面常常出現各種病斑及果梗、萼片、果實腐爛現象，所以，選擇貯藏的茄子一般要選晚熟品種的中后期果實。同時要選擇果肉水分含量少，果肉細嫩、種子少、皮較厚、果形整齊、抗病的優良晚熟品種和生長在植株中部的中等大小的果實。

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2、塑料袋貯藏
將選擇好的茄子裝入高密度聚乙烯袋內，封存或敞開袋口，袋內含氧10%―20%、二氧化碳升高到1%左右，乙烯含量低于0.1毫克/升，溫度保持在13℃，可貯藏4周左右，能保持其原有品味和鮮度。
【茄子的貯藏方法茄子的貯藏方法有哪些】

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3、窖藏
選擇地勢較高、排水良好的地區挖溝，一般溝深1.2米左右，長寬根據貯藏量絕定，在坑的一端留一出口，東西兩側各留一氣孔，坑頂周圍用玉米秸鋪蓋好，再鋪12厘米的土。在貯藏前要選擇無機械傷、無蟲傷、無病害的中等大小的茄果在陰涼處預貯，待氣溫下降后入窖。入窖時，將果柄朝下，一層層碼放，第二層果的果柄要插入第一層果的空隙，防止刺傷茄子。在最上一層蓋一張牛皮紙，將坑口堵住，坑內溫度保持在5-8度，保持溫度在5度左右，可貯藏40―50天。