雖然不知道導演的構思和用意 ， 但“舌尖2”與“舌尖1”各有特色 ， 避免了雷同 ， 這樣的變化是可以接受的 。尤其“舌尖2”有人物 ， 有故事 。如果說“舌尖1”是視覺、色覺、味覺等物理上美食沖擊的話 ， 那么“舌尖2”則把精神上、人性層面的東西融入了美食 ， 帶有精神沖擊 ， 對純物理上的美食進行了一定的升化 。
“舌尖”上的報道 ， 的確要注重美食的“含金量” ， 不能“跑題” ， 但太過泛濫的美食 ， 難免太膩了 。如果只說美食如何好吃 ， 只攪動電視觀眾的味蕾 ， 不說食材的來源、采集過程 ， 不揭示美食背后的故事 ， 缺少人物和故事 ， 則人性、親情和人文氣息 ， 顯得太單調、太物化 。在美食報道中融入人物、故事 ， 適當表達感情 ， 更容易勾起人們的回憶 ， 甚至滋生濃厚的鄉愁 ， 如此撥動觀眾的心靈琴弦 ， 或者讓觀眾了解另一個群體乃至民族的生活習性、感情世界 ， 難道不是讓人們更加懂得珍惜和愛嗎?之比單純說“吃” ， 難道不是更有精神和內涵嗎?就此而言 ， “舌尖2”讓人流眼淚 ， 是一種成功 。
文章插圖
讓人流淚也是種成功
@尖刀發言
正像我們看到的那樣 ， 在“舌尖1”播出后 ， 包括各地電視臺在內 ， 挖掘本地美食的節目 ， 一度呈現“爆棚”之勢 。甚至可以說 ， 做得并不比“舌尖”差 。正如陳曉卿所說 ， “人情比美食更有嚼頭 。”如果要想單純獲得視覺“饕餮盛宴” ， 從網絡上去搜索這些美食節目去看 ， 同樣能夠解饞 。但解饞之后呢?
當然 ， 讓打著美食記錄、美食展示旗號的紀錄片 ， 去承載過多的負重 ， 比如把“舌尖”系列拍成《舌尖上的中國人》 ， 顯然也有“跑偏”之嫌 。原因很簡單 ， 不管是“舌尖”系列 ， 還是其他國產紀錄片 ， 平衡趣味性、故事性和思想性、藝術性 ， 都是無法繞行的課題 。而從一定程度上說 ， 不管是類型紀錄片的拍攝 ， 還是其他關注“變遷中的中國”人與事文藝作品的拍攝 ， 我們期待著“舌尖”系列能夠更好平衡情懷與美食 ， 更期待著所有的常識 ， 均能早日常態回歸 。
【《舌尖2》讓人流眼淚是一種成功飲食快報】讓情懷多一些又何妨
@李記
有人直言不諱 ， “舌尖2”變成了“舌尖上的中國人” 。關于美食的紀錄片很多 ， 而“舌尖1”所以能夠脫穎而出 ， 從一部美食紀錄片變成了全民熱議的話題 ， 原因就在于它展現的是美食 ， 但又不僅僅是美食 ， 實際上是以美食為載體 ， 來展現無數中國人當下的生活和生存狀態 。
而對于觀眾來說 ， 當他們在電視上看到自己家鄉的美食 ， 看到自己家鄉的人民生產和制作美食的過程時 ， 馬上就會激起強烈的思鄉之情 ， 并且通過這部紀錄片來紓解內心思鄉卻不能近鄉 ， 不能回鄉的或濃或淡的鄉愁 ， 這才是“舌尖1”獲得巨大成功的根本原因 。“舌尖2”對“人”做了更多的強化 ， 那么在節目時間相對固定的情況下 ， 對“食”的展現可能會相對減少 ， 所以才讓我們覺得它作為一部美食紀錄片 ， 對美食的展現不夠豐富 ， 成了“舌尖上的中國人” 。而在筆者看來 ， 不管是《舌尖上的中國》還是“舌尖上的中國人” ， 它展現的都是這個時代的鄉愁與變遷 ， 都是生活在這片古老土地上的無數如你我一樣的平凡人的故事 。如果說“舌尖1”“讓人想家”的話 ， 那么《舌尖2》就是“讓人更想家” ， 作為一部紀錄片 ， 能夠做到這一點 ， 也算不容易 。
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