【啤酒蝦的做法 啤酒蝦的做法視頻】1、把蝦洗干凈 ， 用剪刀剪去蝦須蝦腳 ， 再用剪刀剪開蝦背 ， 挑去蝦線 。蝦線是蝦的消化道 ， 里面有許多臟東西 ， 如果不去除蝦線會(huì)影響蝦肉的口感 ， 而且也不衛(wèi)生 。
2、大蒜放案板上拍扁后脫去外皮 ， 然后再剁成蒜茸 ， 小米辣切小圈 ， 香蔥切好備用 。
3、鍋中倒油燒熱 ， 放入一半的蒜茸翻炒出香味 。
4、再放入處理干凈的蝦進(jìn)去 ， 翻炒至蝦微微變紅 。
5、當(dāng)蝦微微變紅后倒入一罐啤酒進(jìn)去 。
6、再倒入兩匙的生抽醬油進(jìn)去 ， 大火燒至收汁 。
7、當(dāng)湯汁快收完時(shí) ， 放入剩下的另一半蒜茸 。
8、再放入切好的小米辣翻炒幾下 。
9、當(dāng)湯汁基本收完時(shí) ， 關(guān)火 ， 撒上一小把香蔥翻炒兩下就可以出鍋裝盤 。

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