豬肚子怎么做好吃新鮮豬肚子怎么做好吃 _生活百科

1、豬肚1個(gè)，洋蔥2個(gè)，小米辣適量，姜蒜適量，青花椒適量，料酒2勺，醬油1勺，醋1勺，鹽味精糖適量，面粉半碗。
【豬肚子怎么做好吃新鮮豬肚子怎么做好吃】2、首先把豬肚、杭椒、小米辣、洋蔥、蒜頭、姜片、青花椒、料酒、醋，鹽，味精，糖以及洗豬肚用的面粉、食鹽準(zhǔn)備好備用！
3、豬肚沖洗后，加入面粉搓洗，撕下內(nèi)側(cè)白色組織，再用食鹽搓洗，反復(fù)兩次洗凈。
4、下鍋飛水撈出，鍋中燒水加入姜片和料酒，豬肚燉煮一小時(shí)后撈出，涼水沖洗后切條。
5、接著開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了之后鍋中下洋蔥頭，花椒，大蒜和豆瓣醬，翻炒煸香后下豬肚。
6、然后分別加入料酒，醬油，少許醋，鹽，味精，糖，紅椒，翻炒上色后加入青紅椒段，翻炒片刻出鍋。