1、原料：魚片200g、酸菜150g、姜片少許、淀粉30g、大蔥碎少許、泡椒段適量、食鹽兩茶匙、白醋兩湯匙、蛋清一個、雞汁兩茶匙、白胡椒粉一茶匙半 。
2、將魚片放入碗中 ， 加入一茶匙食鹽 ， 半茶匙白胡椒粉 ， 一個蛋清攪拌均勻 。
3、加入30g淀粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
4、鍋中加入適量食用油 ， 倒入少許姜片 ， 大蔥碎和適量泡椒段炒香 。
5、放入酸菜繼續(xù)翻炒幾下 ， 加入高湯 。
6、加入一茶匙食鹽 ， 一茶匙白胡椒粉 ， 放入兩茶匙雞汁 ， 大火煮沸 。
【酸菜魚怎么煮好吃 百度網(wǎng)盤 酸菜魚怎么煮好吃】7、加入兩湯匙白醋 ， 放入魚片后小火煮5分鐘 。
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