溏心蛋怎么煮不會(huì)破溏心蛋的煮法竅門(mén) _生活百科

【溏心蛋怎么煮不會(huì)破溏心蛋的煮法竅門(mén)】1、原料：雞蛋1個(gè)、白糖適量。
2、將雞蛋打到小碗里。
3、鍋里加水，大火煮到出現(xiàn)大量密集的泡泡，這時(shí)候水還沒(méi)開(kāi)，改成小火。
4、端起碗貼近水面，把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi) 。
5、可以看到雞蛋在慢慢定型，比較完整蛋白沒(méi)有散掉。
6、煮至定型后，逐漸加大火力，使水處于微開(kāi)的狀態(tài) 。
7、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面變干顏色變淺，這時(shí)蛋黃是溏心的，已經(jīng)可以吃了。