1、將韭菜洗凈并切成小粒 。
2、把豬肉打碎，韭菜放進(jìn)主鍋 。
3、放入鹽和糖攪拌均勻即可 。
4、韭菜摘好洗干凈控一下水分 。
【韭菜餡餃子如何做 韭菜餡餃子如何做好吃竅門】5、雞蛋打散，加一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用 。
6、韭菜切碎 。
7、切好的韭菜放入盆里，加入香油攪拌均勻 。
8、加入炒好的雞蛋 。
9、攪拌均勻 。
10、放鹽和十三香 。
11、攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了 。
12、準(zhǔn)備好餃子皮，放上韭菜雞蛋餡，包成自己喜歡的樣子 。
13、全部包完 。
14、煮餃子 。
15、裝盤 。
16、香味撲鼻而來(lái) 。
17、蛋液里面加一點(diǎn)點(diǎn)水炒出來(lái)的雞蛋比較滑嫩；韭菜先用香油浸一下防止韭菜出水 。
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