1、主料：米線120克 。配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克 。調料：精鹽、辣椒油各2克，鮮醬油3克，味精1克，排骨湯100毫升 。
2、小銅鍋置于專門的灶眼上，注入湯，沸時放入剁肉，再放入米線，順序下鹽、醬油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，其果實淋入辣椒油 。
【正宗官渡小鍋米線官南店 官渡小鍋米線怎么煮】3、裝碗時，將先放入鍋中的剁肉倒在米線上面，以顯示剁肉特點 。
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